为什么此地此时蒜薹是3元/斤，是其他产区的8倍！秘诀在这里

农财君说，一些主产区蒜薹滞销一路唱衰，但是，但是，有一个主产区却全线飘红，亲，你留意到昨天头条产区报价信息没有？

偶看到了！相信你也看到了

山东苍山县

（现名：兰陵县）

用近十天的事实与数据说话，5月5日杞县最低价0.3元/斤，苍山最低价2.6元/斤，是前者的8倍；5月3日杞县最低价0.2元/斤，苍山最低价2.6元/斤，是13倍。

圆点为山东苍山县价格走势，三角为河南杞县价格走势，数据来源：中国大蒜网，图中所取蒜薹价格为当市最低价。

这怎么看不见？

这明明差着一把儿蒜薹的距离！

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蒜你“完”  蒜你“狠”  同期而来

“你在北方裹着貂，我在南方露着腰” 这句网络流行语同样可以表达今年蒜薹市场的两种心情。

因种植面积扩大、气候因素、产量增加等，河南的开封、杞县，山东的菏泽、金乡等地暴发蒜薹滞销。笔者看到这些新闻很是痛心，然而，山东兰陵县（即苍山县）的蒜薹市场却是另一番景象。

山东兰陵县今年种植33万亩大蒜（农财君说，啊，这么多呢），比去年增加3万亩。然而，蒜薹却一直供不应求，客户抢着收购，甚至到田间地头预定，平均价格在每市斤3元左右，与其他产区形成鲜明对比。

兰陵5月5日收购现场

（农财君说，老乡，你手里拿的偶看至少500）

兰陵5月5日收购现场

（农财君说，对，火热的收购现场就是这样的）

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独有苍山蒜薹价高，这是为什么？为什么？

一、品牌。苍山大蒜种植历史近两千多年，它是兰陵特定条件下经过长期的自然选择和人为定向选育的兰陵特色品种。苍山大蒜白皮头大瓣齐，皮薄如纸，清香似玉，粘辣香甜营养丰富。蒜薹以色泽墨绿，薹条粗长，耐储存而著称。

苍山蒜薹

在去年年底第14届中国国际农产品交易会及国家农产品地理标志登记保护产品展上，苍山大蒜荣获农产品地理标志金奖，成为山东省唯一获此奖项的产品。据了解，“中国大蒜之乡”苍山的大蒜品牌价值达172.71亿元。（农财君说，除了思考蒜薹，今日偶一直在思考的问题是：兰陵县与兰陵王是啥关系？）

二、恒温库。如何将蒜薹储存到恰当时间上市，恒温库起着关键作用。由于苍山蒜薹的最佳采收期只有七八天时间，上市量特别大、特别集中，这给运销带来一定的困难。如果蒜薹卖不出去，不储藏就会烂在地里，给蒜农造成巨大损失。为此，兰陵县多方筹集资金建起了以储存蒜薹为主的恒温库300多座，储存量达2亿公斤，从而延长了蒜薹的货架期，做到每一根蒜薹都入库。集中入库零散销售，价格自然就高。

三、全国第一个蒜薹价格目标保险。由于蒜薹是鲜食商品，如何让蒜农放心种植，避免出现丰产不丰收甚至入不敷出的局面，兰陵县推出了创新的特定保险产品“兰陵蒜薹价格目标保险”。这是全国第一个蒜薹价格保险，旨在建立兰陵蔬菜价格风险机制，分散和化解生产经营风险，保障蒜农收益。具体是，保险金额参考以往五年生产成本，每亩保费120元，其中，80%（即96元）有各级财政承担，农户缴纳20%（即24元）。这给蒜农吃了一颗定心丸。

兰陵5月5日收购现场

四、减产、品种。减产也是苍山蒜薹价格上扬的主要因素。今年苍山大蒜在种植时普遍遇上了自然灾害。去年冬季温度普遍偏高，蒜农不合理的施肥，造成今年面包蒜发生特别严重。

苍山大蒜主栽品种是“红皮”、“糙蒜”和“蒲棵”。红皮和糙蒜是早熟品种，种植面积占总面积的20%。蒲棵是晚熟品种，占总面积的80%，不过，这个品种发生面包蒜的几率特高。面包蒜既不结蒜头也不长蒜薹，蒜农称之为哑蒜或者气蒜。而红皮和糙蒜不会发生面包蒜。据实地调查，蒲棵品种发生面包蒜最为严重，有的地块十颗只有五棵有蒜薹，其他的都是面包蒜。更有甚者，十颗只有一颗有蒜薹的。蒜薹减产已成定局。

苍山蒜薹薹条粗长，含水量少，干物质多，耐储运，入库后包装整形技术好，优质优价体现明显。而河南、山东的金乡或聊城的蒜薹是杂交蒜类型，生产的蒜薹是红袍品种，属于鲜食类型，水份大，没有苍山蒜薹粗且长。不耐储藏也是红袍蒜薹的致命缺点。

3

还有哪些管理措施？松散是很危险的

据相关新闻及4月25日《兰陵县人民政府关于做好2017年蒜薹购销工作的通告》，农财君发现了以下亮点：

管起来！！！

蒜薹运销车辆一律不查、不收费

这里有山东第一家农副产品质量检验中心

农药逐一备案

蒜薹价格目标保险

发布产量质量

吸引收购商

全县蒜薹购销工作领导小组

统一组织协调

农业部门指导技术

气象部门预报天气

工商、公安维持收购秩序

……

以上种种都是为了确保今年苍山蒜薹购销平稳顺利，畅销无阻，让蒜农满意，让经销商满意。市场反应是否令人满意？且看：

5月5日（元/斤）

金乡 0.70-1.10

苍山 2.60-3.00

邳州 库外蒜苔结束，暂停报价。

中牟 0.4-0.6

杞县0.3-0.6

莱芜 0.8-0.9

5月4日（元/斤）

金乡 0.6-1.00

苍山 2.6-3.00

邳州库外蒜苔结束，暂停报价

中牟 0.4-0.6

杞县 0.3-0.6

莱芜 0.8-1.00

作者：周怀海，山东兰陵县欣凯农资经营部经理，山东电视农科频道农科直播间兰陵联络站县级站长，先后被山东电视农科频道授予2016农民最喜爱的十佳站长，获杜邦植物保护形象大使、金草帽农技专家等称号。

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